"100% 순수 콩으로 만들었다"…사조대림,'순알콩 간장' 5종 출시

2025.07.17

사조대림은 대두의 영양과 맛을 그대로 담은 '순알콩 간장' 5종을 출시한다고 17일 밝혔다. 이번 제품은 전 품목에 100% 알콩(기름을 짜지 않은 대두)을 사용한 것이 특징이다. 일반적으로 간장 제조에는 기름을 추출한 뒤 남은 탈지대두가 사용되지만 순알콩 간장은 단백질과 지방이 그대로 살아 있는 대두 전체를 원료로 사용했다. 특히 남아 있는 지방 성분이 발효되며 자연스럽게 형성되는 복합적인 향미는 탈지대두로는 구현하기 어려운 깊고 풍부한 맛을 완성한다. 또 모든 제품이 식품유형상 양조간장으로만 구성돼 있으며 일반적으